Menu Degustazione 38€.
Il primo sguardo in
CARPACCIO di GAMBERI marinato al calvados e frutti rossi con zenzero e lime
poi l’incontro fra
CUORI “ROSSO” con ripieno di baccalà e gamberi al profumo di arancia con datterini e basilico
e la passione avvolgente di un
FILETTO D’OMBRINA su salsa allo yogurt e ravanelli e crema di datterini gialli
per finire in un eterno amore di un
DOLCE SAN VALENTINO
cremoso alla fragola, mousse allo yogurt e cioccolato bianco Opalys, sablèe presse INSPIRATION Valrhona alla fragola